Manuel Tosar
Me llamo Manuel Tosar y soy Chef de Pedras, la suma de mi pasión por la gastronomía y la escultura.
Comienzo mi andadura sin saber que el destino me depararía tantas sorpresas.
Os voy a contar un poco mi historia: durante dos años trabajo como carpintero metálico, una etapa muy importante de mi vida en la que se forjarán mis inicios con el hierro.
A mis dieciocho años doy un giro a mi carrera profesional e ingreso en las Fuerzas Armadas donde, durante doce años, recorreré buena parte de la geografía española ejerciendo el empleo de Sargento de Telecomunicaciones en distintos destinos.
Tras terminar este período vuelvo a casa y realizo estudios en diferentes ámbitos, un periplo de 7 años que me ha traído hasta el día de hoy:
- Estudios de Dirección de Cocina en el C.I.F.P. Compostela – Lamas de Abade, donde más tarde entraré en contacto con la cocina profesional.
- Estudios en la Escuela de Cantería de Poio – Pontevedra, donde tendré mi primer contacto con el mundo de la piedra.
La mezcla de estas dos vertientes, gastronomía y escultura, desemboca en mis creaciones como Chef de Pedras.
Obra de colección personal no a la venta al público.
